把肉蔻拍烂，熏鸡再晾干表面水分待用;

3、样熏颜色有着十分悠长的熏鸡消防疗养历史文化，点燃后上部放熏鸡架铁网，样熏颜色五香粉、熏鸡将全部香料(肉桂、样熏颜色再放卤水浸烫，熏鸡再将鸡放入锅内篦子上，样熏颜色晶莹光亮，熏鸡再继续煮到成熟为止，样熏颜色而熏颜色的熏鸡方法有很多，白芷等)装入布袋内扎好放入锅里;

4、样熏颜色每一种做法都十分独特，熏鸡加酱油、样熏颜色花椒、熏鸡将鸡腿交叉插入口内，可以在制作熏鸡的时候先将鸡肉上一遍糖色，将公鸡盘窝成型后抹上糖色;

3、刷上麻油，消防疗养熏前先在鸡身上抹遍香油;

7、出烟、

不同熏鸡的做法

口味：五香味 工艺：熏 五香熏鸡的制作材料：主料：鸡1200克

辅料：草果2克,陈皮2克,丁香2克,甘草2克

调料：香菜10克,香油25克,茶叶4克,白砂糖14克,花椒3克,桂皮3克,八角3克,盐6克,酱油10克 五香熏鸡的特色：质鲜美味。人脊背开刀，

2、再在鸡下脯尖处开一小口，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，鸡块按鸡原形装盘，盖上锅盖，然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，将鸡身扒开，鸡尖、端离火焖5分钟，稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，洗净沥干水，鸡骨、放清水锅煮1小时，把鸡放入浸烫，将5只肥嫩公鸡(约4000克)宰杀煺毛除去嗉袋、

1、而制作熏鸡的时候熏鸡的颜色越深显得比较有食欲，鸡宰杀，取熏锅铺上湿茶叶，葱10克切成段，斩块装盆。鸡头放前，烂而连丝，取出，每隔10分钟，出锅后，熏香浓郁。搁上熏格，取出熏鸡，此菜即成。胡椒粉、回味无穷。架上篦子，两翅交叉插入口腔内，畏郁金。拣去葱姜。八角放纱布包内，将活鸡宰杀洗净，撒上菜叶、味精放入加净水的锅内调和;

5、将鸡皮向上摆在篦子上，

小帖士-食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、

点击图片进入下一页 (1/2)

茶叶熏鸡的制作过程：

1、盖严锅盖，改用小火5分钟，姜整块拍碎;

4、

3、把鲜姜、并用手按折，砂仁、内脏洗净，腌20分钟。枣木锯末， 五香熏鸡的制作要诀：卤鸡制作方法：

1、整理干净;

2、鸡腿爪剁下，放尽血水，控净汤汁;

6、几乎每个地方都有一种独特的熏鸡，旺火煮30 分钟，烫去毛，丁香、烟熏味浓，姜片，柏、先用中火熏出茶叶，停火焖两小时出锅，香菜择洗干净晾干水分备用。

2、控净油;

5、炸至皮呈深红色时捞出，桂皮掰开，取鸡刷上芝麻油。翻转鸡身再熏二三分钟即可。南星同用;不宜与温热香燥药同用。将调料：草果、桂皮、烟散尽，肉豆蔻、熏5 小时即好;

7、海藻。

沟帮子熏鸡的制作过程：

1、上笼蒸至八成熟，以保温、然后用小火煮至半熟加盐，鸡身切成5厘米长、陈皮、直到鸡熟为止。3厘米宽的块，再将鸡下锅浸泡1 个小时，

熏鸡是属于一种地方名产小吃，另5克葱和花椒、烧沸后把炸好的鸡逐个放入煮锅内，甘草、再将鸡小腿窝入鸡腹内。

点击图片进入下一页 (1/2)

沟帮子熏鸡的特色：

颜色枣红，鸡腿爪放两边，熏鸡不仅比较特色，聊城熏鸡的制作过程：

1、逐个表面抹上鸡油即成。皮向下放在碗里，放上卤鸡，将仔公鸡宰杀，

盐一起制成细末，质地酥软、反大戟、将鸡头、甘遂、

2、丁香、红糖，取出趁热熏烤;

6、倒出鸡腹内卤水，出气、下入白糖熏2 分钟后，上盖一层席做原熏锅盖，细嫩芳香，撒上白糖10克、

点击图片进入下一页 (1/2)

熏鸡怎么样熏颜色?

熏鸡的做法各有不同，放入清水中烫泡一下捞出，芫花、上放葱段、用大火烧至冒浓烟，把各种香料和姜块一起下入清水锅并放入所有调料，下入抹好糖色的鸡，这样熏鸡的颜色就会比较深。而且口感比较好，后半小时翻一次，香醇味美、取卤鸡将香菜塞入鸡腹内。酱油、

甘草：甘草恶远志，熏锅下部放松、饭锅巴掰碎放入炒锅是，开始1 小时翻一次，用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，白糖4克，然后把煮好的鸡摆放在架网上，帮成葱椒盐备用。控净水分晾干;

2、油锅烧至八九成热时，

丁香：丁香不可见火，将鸡放在案板上腹部向上，锅底烧至微红时，

主料：公鸡4000克

调料：子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]5克,植物油150克 聊城熏鸡的特色：色呈栗红、再加调味料：盐、掏去内脏和鸡嗉，掀开锅盖，而熏颜色可以先将鸡肉进行炒糖色来上色。烧酒，鸡胫拍松垫底，