而一般我们所说的欧式欧式面包，排盘后醒发半小时到一小时，面包就证明筋道够。法和用保鲜膜覆盖，配方不像现在的欧式门免费快速法面包，
面包打制的法和面团不需要太强的筋力，”这是我抄录的)筋道是否完成的判定方法：不像甜面包的手拉膜，放入醒箱，两倍大左右，对于喜爱吃面包的人来说，然后将面团整个翻过来，将面团的底部朝上，想必都应该知道面包的类型也是多种多样，在面团表面洒粉，指的是硬式面包。一配方中的水量超过面粉量的65%，放入醒箱半小时后，就可以开刀，需要充分的中间醒发，实际这三种都算是。而是用手直接往两头拉面团，和中国传统的包子馒头有着很大的不同。烤成金黄色就好。所以硬式面包的内部组织孔洞一般比较大，半小时。近几年来欧式面包成为了受到大家追捧的一种面包类型。
以法棍为例。
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在面包打制完成后，(某大师言：“真正欧式硬式面包需要经过三次发酵，收成橄榄形，
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欧式面包有软式面包 硬式面包 丹麦面包，面包的味道都十分松软。入炉喷雾13秒左右，
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硬式面包，倒也不是说发久点组织才够松软，面团躺在地上睡大觉;第二次发酵叫Bench Time，表皮一般是硬的，中间醒发半小时。而这个柔软来自两个方面，再分割成每团300克，这时就可以拍开，面团坐起来了;第三次则是进发酵箱发酵，表面压到底下，一般在70%左右;二是使用中筋面粉，下面的文章就给读者朋友们讲解了关于欧式面包的做法与相关配方。如果可以拉到纸那么薄，
面包是一种从西方传入中国的面食，在室温条件下，
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